Platbrood komijn
Vandaag was het weer zo'n dag dat ik geen zin had om te koken, maar wel erg veel honger had (het begrip hangry, je weet wel zo boos dat je iedereen stom vindt en alles mis gaat). We hadden nog heerlijk avondeten over van gisteren, Casablanca stew máár geen msemmen. Ik had geen zin om iets erbij te maken wat lang duurde of ingewikkeld was, brood was weer te afgezaagd. Toen dacht ik, ohja platbrood!! Dit maakte ik deze zomer vaker, voor bij de salade of soep. Deze keer heb ik weer een heerlijke variant verzonnen waar iedereen zijn vingers bij aflikte.
komt ie:
- 270 gram bloem
- 230 gram Griekse yoghurt
- snufje zout en wijnsteen bakpoeder
- 1 el komijnpoeder
- 2 el geroosterde sesamzaadjes
- bosje peterselie fijngesneden
- 1 grote teen geraspte knoflook
dit deed ik met ze allen in de kitchenaid, any other will do. Of met je handen kneden, ook prima! En check je even of het niet te plakkerig is, anders gewoon nog wat bloem erbij.
bestrijk je werkblad met bloem en maak (kleine) bolletjes. Ik heb ze zelf nog naderhand gehalveerd omdat ik ze te groot had gemaakt.
een beetje olijfolie in de koekenpan en beide kanten bakken! Je merkt vanzelf na dat je er een paar hebt gemaakt wat de goede hoogte is van het vuur. Doe ook niet teveel olie in de pan, iets droger garen ze beter.
